Las setas son los esporocarpos, o cuerpos fructíferos, de un conjunto de hongos pluricelulares (basidiomicetos) que incluye muchas especies. Suelen crecer en la humedad que les proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz.

Una de las formas más interesante para conservar alimentos es la técnica de la deshidratación. Al eliminar la humedad de frutas, verduras, setas y otros alimentos, estos se conservan durante meses, en perfecto estado para ser consumidos, tanto secos como, en su caso, tras rehidratarlos.

Los puros y persistentes aromas y sabores naturales de la trufa blanca, negra y del boletusal alcance se mano. El aceite de oliva Silvestrium es el condimento ideal pata multiples paltos de Pasta, aroces, verduras, huevos, carpaccio, etc